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Mini croque-monsieur !

Dans la série « Carine a 30 ans »… Et dans ce buffet chic de grand, c’est une spéciale dédicace aux petits qu’on était il n’y a pas si longtemps.

Ingrédients pour 24 croque :
– 12 grandes tranches de pain de mie blanc
– 6 tranches de jambon
– 1 sachet de fromage râpé
– 1 petit pot de crème fraîche épaisse
– beurre salé

Préparer le pain.
Couper la croûte pour obtenir 12 carrés identiques. Les griller légèrement.

Couper les tranches de jambon au format du pain.

Prendre 6 tranches de pain, les badigeonner d’une cuillère à café de crème fraîche et saupoudrer de fromage. Placer une tranche de jambon. Remettre une couche de crème et de fromage. Finir par un tranche de pain.

Badigeonner chaque surface du croque de beurre fondu.
Précuire au grill 3 minutes de chaque face.

Réserver. Couper chaque croque en 4.

Au moment de servir, passer au four bien chaud pendant 3 à 5 minutes.

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