verrines_legumes

Légumes fondus, noisette, parmesan

Dans la série « Carine a 30 ans »… Une verrine diététique, ça arrive. Et ça se passe bien. Poivrons jaune et rouge, courgette, noisette et parmesan, c’est doux et frais.

Ingrédients pour 25 verrines (7cl) :
– un poivron rouge
– un poivron rouge
– une courgette
– une tomate
– un morceau de parmesan
– 60g de noisettes

Couper les légumes en brunoise. Cuire les poivrons et la tomate à la poêle dans un filet d’huile d’olive. Ajouter la courgette après 5 minutes.
Laisser refroidir.

Hacher grossièrement les noisettes. Préparer des copeaux de parmesan à l’aide d’un économe.
Parsemer sur les verrines.

Réserver au froid.

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