Dans la série « Carine a 30 ans »… Une verrine diététique, ça arrive. Et ça se passe bien. Poivrons jaune et rouge, courgette, noisette et parmesan, c’est doux et frais.
Ingrédients pour 25 verrines (7cl) :
– un poivron rouge
– un poivron rouge
– une courgette
– une tomate
– un morceau de parmesan
– 60g de noisettes
Couper les légumes en brunoise. Cuire les poivrons et la tomate à la poêle dans un filet d’huile d’olive. Ajouter la courgette après 5 minutes.
Laisser refroidir.
Hacher grossièrement les noisettes. Préparer des copeaux de parmesan à l’aide d’un économe.
Parsemer sur les verrines.
Réserver au froid.