Pour l’apéritif du nouvel an 2009… Très frais, croquant. Une jolie façon d’éviter le pain pour les canapés !
Ingrédients :
– petites endives
– saumon fumé
– crème fraîche épaisse
– ciboulette entière
Laver les endives et détacher soigneusement les feuilles.
Découper des lanières de saumon fumé (autant que de feuilles d’endive).
Étaler dans chaque feuille un peu de crème, déposer une lanière de saumon et fermer avec un brin de ciboulette.
Servir bien frais.