A la Foire de Paris… épisode 3

Ce matin, je me remet de mes émotions avant de repartir à la Foire de Paris cet après-midi. Car, et oui, contre toute attente personnelle, j’ai gagné hier le premier tour. Les résultats étaient très serrés. La journée, très conviviale.

Arrivée sur place, moment de flottement. Une candidate se désiste 20 minutes avant le début du tour de cuisine. Carole (Epicuriennes.com) et moi sommes donc deux au lieu de trois. Mais voici Sophie, styliste culinaire (Sophie & Compagnie) en visite au salon, qui s’approche pour demander des renseignements et se laisse enroler pour reprendre le tablier au pied levé. Nous sommes donc trois candidates.

Le panier surprise ? Mauvaise surprise ! Veau, basilic, mozza, pignon et… des pâtes ! Que faire de beau avec des pâtes ? Le moment de vide absolu… J’étais la troisième candidate à découvrir le panier, la troisième à présenter au jury ma recette. Pendant les 20 minutes de réflexion et les 1h30 de préparation, j’ai naviguer à vue. Éminçant la viande, grillant mes pignons, soignant mon basilic, sans trop savoir où j’allais mais en y allant.

Il paraît que je semblait sereine. J’effectuais des gestes lents pour éviter aux tremblements d’avoir prise sur moi surtout.

Dans les 20 dernières minutes, choix du vin. Des vins du Rhône, un tavel (rosé) et trois vins rouges. Je choisi le vin rouge d’office, je goûte. Moment délicat car, la bouche pâteuse et le ventre noué, je n’ai à ce moment précis aucune envie de gouter quoique ce soit. Mais le premier est suave, les deux suivants plus sec. Parmi ces deux derniers je choisi celui dont le nez me plaît le plus. Je n’ai pas noté la référence mais je tâcherai de la récupérer cet après-midi.

On me dira après que le choix était intéressant car, bien que le rosé soit facilement attendu sur une viande blanche un joli jour de mai, sur 6 candidats, 4 avaient servis du rosé avant moi. Le changement a du bon ! Et je trouvais que ce vin offrait le plus joli contraste avec le plat sucré que je proposais.

Bref, trois jury attentifs nous ont évaluées. Vous pouvez retrouver deux d’entre aux sur leur site de cuisine respectif (Bernadette sur Bernie’s Crumble et Guy sur Innov-Food ou  Baladin des saveurs). Le troisième, œnologue, était également producteur du vin que j’ai choisi. Je reparlerai de lui dans mon prochain post.

Et donc j’ai gagné. Et j’ai pleuré. C’est stupide mais tout à coup, le stress est sorti et je me suis sentie toute faible. La compétition, même purement conviviale, me remue drôlement.

Bref, me voilà donc cet après-midi à la finale. Je cuisinerai avec Pascal (Cesstra) et la personne qui gagnera ce matin.

Le mot de la fin ? Je remercie mon fan-club… Jamais je n’aurais cru que c’était si important d’avoir des gens qu’on aime juste à côté dans ces moments là. Alors je tiens à embrasser encore très fort : Loïc, Carine, Nicolas, Marie, Mélanie, Olivier, Camille et l’ami de Loïc à qui, malheureusement, je n’aurais pas eu le temps d’être présentée!

> retrouvez la recette ici