J’ai gouté avec un peu de circonspection une sorte de gâteau composé de deux tranches de spéculos et d’une tranche de pâte d’amande. Dense, c’est le moins qu’on puisse dire. Je l’ai acheté lors d’un bref mais très agréable passage à Brugge (Belgique). Et bien c’était délicieux, vraiment. Curieusement très fin. Il fallait absolument que je vous en fasse part ! Vous trouverez cette gourmandise chez Juliettes à Brugge, une fabrique artisanale de gâteaux et chocolat…
Evidemment, il faudra être parcimonieux. De ce gâteau on ne mange que de petits morceaux, qu’on savoure, avec un café par exemple… On se ressert, hop un nouveau petit morceau… Gare aux grosses tranches car on risque de s’étouffer ! J’ai adoré.
Juliettes
Dweerstraat 15
8000 Brugge, Belgium
050 34 27 00
> site Internet
(en flamand, pour ceux qui parle couramment)