Alors cela ne vous servira à priori que dans un an mais il fallait que je teste la méthode avant de vous la livrer ! Voici, en texte et en images, comment j’ai fabriqué mon moule pour cette bûche de Noël 2012…
Description du moule souhaité :
Un moule cylindrique, qui permet d’obtenir une bûche présentant une empreinte en forme de gouttière sur toute sa longueur, au-dessus (pour la chair des fruits de la passion sur la photo). Un second moule cylindrique de même longueur mais de diamètre plus petit, pour le cœur au citron.
Il s’agissait de réaliser ma bûche 2012 dont vous trouverez deux autres photos, notamment une de coupe, et la recette ici.
Matériel pour fabriquer votre moule à bûche adapté à ma recette :
– 1 bouteille d’eau d’1L5 ronde*
– 1 rouleau de sopalin (enfin, uniquement le rouleau en carton)
– un peu de carton supplémentaire
– du papier sulfurisé
– de l’aluminium
– du scotch
*Qu’importe si la bouteille n’est pas lisse, votre préparation n’entrera pas directement avec la paroi mais avec une feuille de papier sulfurisé, la bûche sera donc tout à fait lisse.
Méthodologie !
Découper le rouleau de sopalin dans la longueur selon la photo ci-dessus.
Le morceau le plus large sera votre moule pour le cœur de la bûche : déposer un morceau de papier aluminium à l’intérieur.
Le morceau le plus étroit formera la gouttière : voir les étapes suivantes.
Prendre la bouteille d’eau et découper les deux extrémités pour obtenir un cylindre de la même longueur que le rouleau de sopalin.
Découper une ouverture de 2cm environ sur toute la longueur.
Prendre le plus petit morceau du rouleau de sopalin, lui donner une forme de demi-cylindre et le maintenir avec du scotch.
Le fixer au fond du moule / de la bouteille.
Fabriquer deux disques au diamètre de la bouteille. Les entourer de papier aluminium.
Les fixer aux extrémités de la bouteille pour fermer votre moule.
L’ouverture est en haut, la gouttière en bas car le montage du gâteau se fait à l’envers.
Enfin, tapisser l’intérieur de votre moule d’une feuille de papier sulfurisée découpée à la largeur de la bouteille, tout en laissant dépasser la feuille à l’extérieur.
Votre moule est prêt à être rempli !