Crème légère mascarpone et amaretto
Pour un café gourmand, j’ai voulu réaliser des petits financiers en leur ajoutant un note festive. J’ai choisi de les surmonter de crème (Julia dirait façon cupcakes mais je n’aime […]
Les macarons
Macaron moins sucré
Deuxième version de la recette des coques moins sucrées. Dans la précédente, j’avais compensé le poids de sucre enlevé par le même poids en amande. Délicieux, comme des macarons à […]
Macaron à l’ancienne
Depuis ma première tentative, j’ai par deux fois réitéré l’expérience macaron. D’abord en réalisant des macarons miniatures au thé vert, à la fleur d’oranger ou à la rose. Ensuite en […]
Macaron à la fleur d’oranger
Enfin je me suis lancée. J’ai fait hier mes premiers macarons. J’ai réalisé la base – coques et crème au beurre – d’après une recette du livre Leçon de cuisine […]