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Hérold Boulevard

Soupes

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Entrées

Velouté de potiron, voile de tonka

24 janvier 2011 Anne

Hier soir, j’ai fait une soupe. Ok, ça vous semble banal. Mais moi je ne fais quasi jamais de soupe. Et puis c’était du potiron. La dernière fois que j’ai […]

Entrées

Soupe fraîche tomate cerise et concombre

1 octobre 2010 Anne

Ete 2009. Sur la lancée des soupes fraîches, inspirées par le jardin de St-Méloir, les tomates cerises viennent rejoindre le concombre. Pourquoi pas en shot pour un cocktail ? J’ai […]

gaspacho-cache-misere
Entrées

Gaspacho cache misère

8 septembre 2010 Anne

C’est quoi un cache misère en cuisine ? C’est faire vite avec des trucs basiques pour que ça donne envie même si c’est pas de la grande cuisine. Et c’est […]

mousse-choufleur-chaude
Entrées

Crème mousseuse de chou fleur

3 janvier 2010 Anne

Reprise de la recette du 13 décembre dernier, servie en verrine lors d’un buffet. Ici, le chou fleur est cuit dans le bouillon et la mousse de chou fleur est […]

soupe-tom-yam-2012
Entrées

Tom Yan Kung, soupe thaï aux crevettes

28 novembre 2009 Anne

Une soupe thaïlandaise traditionnelle très relevée et dont les ingrédients peuvent en déconcerter plus d’un… Une recette ramenée de Chiang Mai, dans le nord de la Thaïlande. Testée et approuvée. […]

Entrées

Soupe fraîche de concombre et toast à l’ail

4 septembre 2009 Anne

Petit plat du dimanche soir pour un été tout doux. Concombre du jardin de St-Méloir tout en fraîcheur accompagné d’un toast détonnant.

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Guide

Découvrez mes bonnes adresses (commerces et restaurants) au gré de mes articles. Et un peu plus de bonnes critiques (mais aussi les lieux à fuir !) sur TripAdvisor.

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