Osso buco alla milanese, gremolata et risotto
« Vendredi soir je prépare un osso buco alla milanese, recette fournie par ma tante, qui en a elle-même héritée d’une illustre dame de la famille. Que du bon. J’en fait […]
« Vendredi soir je prépare un osso buco alla milanese, recette fournie par ma tante, qui en a elle-même héritée d’une illustre dame de la famille. Que du bon. J’en fait […]
Ce soir, en rentrant vers 20h30 d’une longue journée de travail, fatiguée et morte de faim, j’ai eu l’envie soudaine de me faire un risotto – raté donc pour manger […]
Dans la série « Carine a 30 ans »…On met le tiramisu en verrine. Attention au quantité !
Dans la série « Carine a 30 ans »… Voici les brochettes à l’italienne. Dans la gammes des antipasti, je propose des involtini de jambon italien et mozzarella passés brièvement au four. […]
Week-end d’anniversaire en Bretagne, les St-Jacques sont de sortie. On voyage aujourd’hui du côté de l’Italie avec un jambon cru italien grillé, une mousse de ricotta onctueuse et un cœur […]
Saltimbocca, les noms des plats italiens chantent… La recette ici n’est pas suivie à la lettre, j’improvise avec ce que je trouve mais le résultat est tout à fait réjouissant. […]
Petite entrée, presque une mise en bouche, pour un dîner en Aveyron. Saumon mariné prêt en 15 minutes (2 minutes de confection, 13 minutes d’attente au frigo si on veut). […]
Très simple à réaliser, le choix des produits est la seule chose qui compte. Une mozzarella di bufala crémeuse de chez mon fromager, huile d’olive extra, tomates cerises bio, basilic […]
Recette express et ne nécessitant aucune cuisson. Parfait pour les pas-du-tout cuisiniers en herbe. La tomate mozza super stylée !
Ce dimanche, c’est pâte. Mes spaghetti à l’encre de sèche rapportées d’Italie, du fenouil juste sauté… et un petit coulis de tomate aigre-doux pas mal du tout.