Repas de vacances en Bretagne. Avant les fraises à la crème de chocolat blanc, je sers du poisson. Saumon frais mariné puis enrobé de sésame, juste saisi au grill. Riz […]
Hier je me suis inspirée d’une recette de mon livre Hachette/Ecole Cordon bleu sur les gestes et techniques culinaires (livre intéressant mais bourré de fautes d’édition et de conception, dommage). […]
Du saumon fumé, du concombre croquant et une délicate chantilly au wasabi… comme un maki ultra frais pour notre buffet de Noël.
Une soupe thaïlandaise traditionnelle très relevée et dont les ingrédients peuvent en déconcerter plus d’un… Une recette ramenée de Chiang Mai, dans le nord de la Thaïlande. Testée et approuvée. […]
Cuisson rapide au wok pour ce poulet sucré-salé. Un plat facile à réaliser et raisonnablement pimenté. Recette ramenée de Thaïlande.
Recette rapportée de Thaïlande, précisemment de la Thaï Cooking Farm à Chiang Maï. Pour faire le curry rouge au lait de coco ou Kaeng Phed Gai. Un plat crémeux et […]
J’ai un truc avec les lentilles. Corail ou verte, elles sont nombreuses sur ce site. La version dal à l’indienne, vous en trouverez deux autres recettes (Dal de lentille et […]
A la japonaise ? Oui, car une base de sauce de soja douce, façon Yakitori, relevée de gingembre et d’une pointe d’ail.
Encore une variation autour du dal, curry de lentille (> voir une autre recette ), servi cette fois avec du riz pour un plat végétarien vite fait et délicieux.
Une recette simple pour le mariage de ma cousine…
