Poulet sauté aux noix de cajou

Cuisson rapide au wok pour ce poulet sucré-salé. Un plat facile à réaliser et raisonnablement pimenté. Recette ramenée de Thaïlande.

Ingrédients pour 4 personnes :
– 300g de poulet coupé en dés
– 100g de noix de cajou grillée à sec
– 2 carottes émincées
– 2 petits oignons émincés
– 1 à 3 piments perroquets émincés (sans les pépins)
– 8 oignons nouveaux émincés
– 4/5 champignons émincés
– 3 cuill. à soupe d’huile de soja (cuisson)
– 3 pincées de sel
– 4 cuil. à café de sauce de poisson
– 2 cuil. à café de sucre
– 4 cuil. à soupe de sauce d’huitre
– 8 cuil. à soupe d’eau

Faire chauffer l’huile dans un wok.
Mettre le poulet à dorer. Ajouter les carrotes, oignons, champignons et l’eau. Mélanger pendant 5 minutes.
Ajouter l’ensemble des sauce, le sucre, le sel et les oignons nouveaux.
Cuire encore 3 minutes. Ajouter les noix de cajou, le piment et mélanger. Cuire 1 à 2 minutes.
Servir immédiatement accompagné de riz.

 

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *