Encore une variation autour du dal, curry de lentille (> voir une autre recette ), servi cette fois avec du riz pour un plat végétarien vite fait et délicieux.
Ingrédients pour 2 personnes :
– 250g de lentilles corail
– 200g de riz complet
– 1 carotte
– 3 tomates pelées (en conserve)
– un petit suisse
– 10cl de crème liquide
– 2 cuillère à soupe de sésame blanc
– 1 cuillère à café de gingembre moulu
– 1 cuillère à café de cumin en poudre
– 3 cuillère à café de massalé
– 1 cuillère à café de cannelle
– 1 cuillère à café de sel
– beurre
– coriandre fraîche
Mettre deux casseroles d’eau à chauffer.
T – 25 minutes :
Mettre les lentilles rincées à cuire dans la première. Cuisson : 15 minutes + 10 minutes.
Pendant les dix premières minutes de cuisson, peler et râper la carotte. Couper en cube les tomates.
T – 15 minutes :
Dix minutes plus tard, mettre le riz à cuire dans la seconde. Cuisson : 15 minutes.
T – 10 minutes :
Ajouter la carotte dans la casserole de riz.
Égoutter les lentilles. Remettre sur le feu avec la tomate, la crème, le petit suisse, tous les épices et le sel.
T – 2 minutes :
Égoutter le riz. Ajouter le sésame et un morceau de beurre. Bien mélanger.
T
Servir le riz accompagné du curry de lentille. Saupoudrer de coriandre fraîche.