Je me suis un moment étonnée de ne pas trouver de recettes traditionnelles de tajine au porc. On ne se moque pas, ça peut échapper. Bref, hier soir je suis rentrée chez moi à 21h alors que mes invités étaient ponctuellement arrivés à 20h15. Mon cher et tendre s'occupait de leur faire visiter notre appartement un verre de vin à la main - il sait vivre. Donc j'ai improvisé un tajine sans recette et avec les ingrédients du bord. On a mangé à 22h30 mais ça valait le coup d'attendre...
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Reprise - encore - d'une recette pour le 31 décembre 2007. Cette fois servie avec pommes et fagots de haricots verts. Attention à la cuisson des bricks qui doit être homogène, car brick qui ne croustille est dégueu. Pour le reste, mariage inratable et très facile à réaliser.
Ce soir, en rentrant vers 20h30 d'une longue journée de travail, fatiguée et morte de faim, j'ai eu l'envie soudaine de me faire un risotto - raté donc pour manger vite mais au moins la garantie de manger bien. Je me suis alors souvenue de ma rencontre avec 
Repas en blanc pour 10 amis, velouté blanc, poulet sauce blanche et riz, gâteau au chocolat blanc... Histoire de poursuivre la saga des dîners de Noël. En plat principal, donc, un poulet ultra tendre, légumes et riz, juste ce qu'il faut de sauce onctueuse. A préparer à l'avance pour n'avoir qu'à finaliser au moment de passer à table.
J'ai fait mon premier plat "grand classique" il y a quinze jours, une blanquette cuisinée avec Chantal. En fait ça m'impressionnait de faire ça. Au final, c'est délicieux et plutôt facile, ça prend juste pas mal de temps !
Week-end poitevin chez des amis, bis. Nous avons choisi de tester le farci poitevin. Costaud mais typique, peut être servi froid ou chaud, en entrée ou en plat... ça c'est la théorie. Encore une fois, il y a des milliers de recettes différentes. Nous établissons une recette à suivre, plutôt parfumée... digression face à l'absence d'oseille au supermarché, nous utiliserons de la roquette. Et nous servirons ce farci chaud avec du chabichou, le fromage de chèvre traditionnel du coin.
Hérold Boulevard
