Dans la cuisine du Hérold Boulevard

En tout cas, Virginie m'affirmait trouver ce dessert plus chic que son homologue sans cuisson. Est-ce son jus gouteux et juste sirupeux ? Sa belle couleur ? Le fait que ça fasse "cuisiné" ? En plus, niveau boulot, c'est approximativement la même chose. On peut la servir nature - froide comme ce soir là ou chaude - mais aussi saupoudrée d'un peu de crumble, accompagnée de crème fraîche, de sorbet ou de crème glacée. Tout est possible. Mais une chose est sûre : cuite, votre salade de fruits aura un goût incomparable et fera son effet.

Ingrédients à titre indicatif pour 6/8 personnes :
- 3 bananes
- 250g de griottes
- 3 abricots
- 1 poire
- 1 ananas
- 3 kiwis
- 2 oranges
- 1 pamplemousse

Eplucher les bananes, la poire, les kiwis et l'ananas. Couper tous ces fruits ainsi que les abricots en morceaux.
Les mettre dans un grand plat avec les griottes entières (vous préviendrez vos invités).
Couvrir du jus des agrumes.

Cuire 30 minutes à 180°C.
Rapidement une odeur de caramel se dégage des fruits...

Servir chaud ou laisser refroidir et servir plus tard.

Je parle d'ingrédients "à titre indicatif" car nous avons pris tout ce que nous avions sous la main. Il en faut pas mal mais tous les mélanges seront bons, pourvu qu'ils soient de saison. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre sauf si tous vos fruits sont très acides.