Dans la cuisine du Hérold Boulevard

Ce matin, grasse matinée pendant que Camille et notre amie Maud vont à la piscine. Je joue avec mon téléphone, regarde les albums de voyage de ma cousine Suzanne et tombe sur une photo de cookies... Connexion dans mon esprit : envie de cookie + retour prochain des courageux de la piscine = cookie maison qui feront plaisir à tout le monde !

Pour une douzaine de cookies :
- 150 g de farine
- 50 g de beurre salé
- 1 oeuf
- 75 g de sucre roux
- 50g de cacao amer
- 1/2 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de chocolat noir patissier

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Mélanger dans un saladier ou un bol pétrisseur : la farine, le cacao, le sucre roux , le sucre vanillé. Ajoutez l’œuf et le beurre salé mou. Ajoutez ensuite la levure. Mélangez bien afin d’obtenir une boule de pâte bien homogène et lisse.

Casser le chocolat en grosses pépites.

Sur une plaque à four beurrée et farinée ou sur une feuille de cuisson anti-adhésive, formez 12 petits tas. Repartir les pépites de chocolat sur les cookies.

Enfourner 10 minutes. A la sortie du four, il est normal que les cookies soient très mous, ils durcissent en refroidissant en conservant cependant leur moelleux !

D'après cette recette légèrement modifiée : Cookie moelleux chocolat et noix de pécan.
La durée de cuisson de 8 minutes est selon moi un peu courte, peut être est-ce du à l'ajout de cacao qui change la constitution de la recette.