Après le succès de Noël, j'ai réalisé PRESQUE le même gâteau pour le Réveillon 2011. Je vous propose ici la recette à nouveau, mais en proportion réduite à 6 personnes, réalisation individuelle. La noisette remplace l'amande dans le fond sablé, j'ai enlevé le sucre de la chantilly et le dessert a été réalisé le jour même... il était encore meilleur !
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Avec quelques mirabelles du jardin, pochée au thé et au vin blanc, nous avons fait une tarte sablée. Le crémeux est aujourd'hui apporté par une chantilly allégée grâce à l'ajout de yaourt à la grecque : il apporte de la fraîcheur à ce dessert peu sucré mais parfumé.
Nous avions prévu deux gâteaux pour le mariage mais nous manquions de mousse et de fraises. Nous avons donc réalisé une tarte sur les mêmes bases d'ingrédients ! Et couverte de moulage en chocolat, c'est une véritable fête. Voici la recette pour un autre rapport de quantité d'ingrédients.
Depuis quelques années, je me suis fixé pour tradition de réaliser le gâteau de Noël familial. Cette année, j'avais envie de fruits (envie de femme enceinte ?) et je me suis orientée vers le traditionnel mariage pistache/griotte. En piquant ici et là des idées aux plus grands, voici le dessert que nous dégusterons samedi et qui se peaufine dans mon frigo.
Voici le gâteau qui nous attendait il y a quelques semaines à notre arrivée nocturne à St-Malo. Le plum cake de ma belle-mère, un gâteau dense et gouteux, relevé au rhum, qui a une forte capacité à vous rendre addictif. En voici donc la recette.
Voici un beau gâteau pas difficile à réaliser. Il s'agit d'une pâte sablée, de fraises et d'une mousse au chocolat blanc, montées comme un fraisier. La décoration en revanche prendra plus de temps ! Je remercie Romain d'avoir ainsi magnifié mon gâteau. Cette recette commence aussi une série : celle du mariage de Magalie et Carlos à qui je souhaite beaucoup de bonheur.
Voici quelques mois que j'ai déserté mon site et la blogosphère. Pour des raisons de santés absolument bégnines, l'envie de cuisiner m'avait tout à fait abandonné. Vous comprendrez donc que cela était incompatible avec la bonne tenue d'un blog de cuisine. Mais me revoilà avec cette recette que je voulais tenter depuis longtemps et qui s'est révélée d'une facilité déconcertante : le mouhalabie* comme au restaurant libanais Ahiram, situé dans le 18e et que j'aime beaucoup. Un dessert parfumé et très frais, parfait après un repas un peu copieux (à servir pourquoi pas avec quelques fruits).
J'avais promis à mes voisins de leur faire le 
En tout cas, Virginie m'affirmait trouver ce dessert plus chic que son homologue sans cuisson. Est-ce son jus gouteux et juste sirupeux ? Sa belle couleur ? Le fait que ça fasse "cuisiné" ? En plus, niveau boulot, c'est approximativement la même chose. On peut la servir nature - froide comme ce soir là ou chaude - mais aussi saupoudrée d'un peu de crumble, accompagnée de crème fraîche, de sorbet ou de crème glacée. Tout est possible. Mais une chose est sûre : cuite, votre salade de fruits aura un goût incomparable et fera son effet.
