Dans la série "Carine a 30 ans"... Le saumon est ici très doux, presque lacté. Le céleri très présent laisse ensuite la place au fondant du poisson cru. A vous d'assaisonner selon votre goût. Ingrédients pour 25 verrines (7cl) :
- 400g de pavé de saumon extra frais
- sauce soja
- 1 citron
- huile d’olive
- sésame blanc
- un céleri branche
Détailler le céleri en brunoise .
Couper le saumon en tartare. Mélanger avec le jus du citron, deux cuillères à café d’huile d’olive et deux de sauce soja. Ajouter le céleri et une cuillère à soupe de sésame. Ajuster l’assaisonnement.
Remplir chaque verrine de tartare de saumon. réserver au froid.
