Version express d'une recette réalisée il y a peu. Ici contrairement à la fois précédente j'utilise des asperges en bocal : la recette est plus facile et nécessite moins de matériel. Servi au mariage de Magalie et Carlos.
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L'amour et les fêtes foraines, souvenir de pommes caramélisées, brillantes et rougeoyante. Partout je vois fleurir les tomates cerises façon pomme d'amour, croquantes et juteuses. J'ai voulu essayer. Résultat ? Je trouve ça absolument ravissant mais d'un point de vue gustatif je ne suis pas complètement convaincue. D'autres ayant cependant aimé, je vous poste cette recette, car sur une table d'apéritif ça fera son effet.
Sur ce site vous croiserez régulièrement des bricks - notamment au chèvre, un grand classique que j'adore. Sauf qu'aujourd'hui je ne m'intéresse pas au contenu, mais au contenant. J'ai souvent plié à la va vite et si le résultat est bon l'aspect laisse généralement à désirer. Autre avantage que le look : en pliant correctement votre feuille de brick, la cuisson sera plus uniforme et votre garniture pourra être plus humide (enfin dans la limite du raisonnable au risque de détremper votre samosa - ou samoussa) car plusieurs couches de feuille l'entoure. Bon appétit !
Un accord simple où les olives noires peuvent être remplacée par de la tapenade pour un accord plus contrasté. Servi au mariage de Carlos et Magalie.
Une petite verrine de campagne préparée pour le réveillon de Noël : lentille et chantilly au lard. Une recette inspirée de L'Atelier de Senderens chez Hachette. C'est gourmand !
"Ouf je suis sauvée, j'ai mes rillettes de thon express!" écrit Louise sur un papier qu'elle me glisse. Elle m'avait entendu parler d'un cocktail à la maison. "Parfait pour quand on a des invités et qu'on ne sait pas quoi préparer." C'était il y a quelques temps mais je n'avais pas perdu la recette. Pas encore testé mais déjà approuvé !
Rien de très original mais c'est facile et pratique pour un buffet ! Et ça vous rappellera que beaucoup de chose, mises en verrine, peuvent être proposée à l'apéritif. Egalement servi au mariage de Carlos et Magalie.
Je resors mon [wip] = [work in progress] pour cette petite recette de samosa (ou samoussa) dans lesquels se marient figues, foie gras et magrets séchés. Parce que c'est plutôt bon comme mélange mais le résultat est très gras. J'ai ma petite idée pour l'améliorer mais je suis preneuse des vôtres !
Week-end en Bretagne. Ma soeur arrive avec 6 aveyronnais. Réunion familiale et amicale. On va initier les sudistes aux produits bretons, en commençant par le pâté Hénaff - produit récurrent de mon garde manger. Je fais des petits croissants finement croustillants au coeur (d'artichaut) fondant. Ultra facile et délicieux. A déguster immédiatement à la sortie du four...
