Version express d'une recette réalisée il y a peu. Ici contrairement à la fois précédente j'utilise des asperges en bocal : la recette est plus facile et nécessite moins de matériel. Servi au mariage de Magalie et Carlos.
Ingrédients pour 25/30 verrines:
- un grand bocal d'asperges blanches
- 30cl de crème fleurette entière
- sel
Égoutter soigneusement, quitte à les presser, puis mixer les asperges dans un robot.
Ajouter la crème liquide et mixer à nouveau.
Passer la crème dans un
chinois
pour éliminer tous les morceaux.
Remplir le siphon avec la crème,
réserver
au réfrigérateur.
Au moment, remplir les verrines et servir immédiatement.
