Le nom est pas seulement drôle (ou franchouillard au choix). Le plat est bon, vraiment bon. Et c'est une amusante manière de préparer le boudin sans pour autant le dénaturer.
- 1 boite de haricot rouge (moyenne)
- 2 petites parts de boudin noir
- 1 courgette
- 1 grosse tomate
- sel, poivre noir
- 2 gousses d'ail
- 1/2 cuillère à café de cumin
- huile d'olive pour la cuisson
Couper la tomate et la courgette en petit morceau. Faire suer dans un fait-tout avec un peu d'huiel d'olive. Laisser cuire 5 minutes environ.
Rincer et égoutter les haricots. Ajouter dans lle fait-tout avec un peu de sel, de poivre noir, le cumin moulu et les gousses d'ail écrasées. Verser un verre d'eau et courvrir. Laisser cuire 15 minutes à couvert en remuant de temps en temps. Si ça commence à attacher, ajouter de l'eau.
Enlever la peau du boudin. Couper le en gros morceau et ajouter le dans le fait-tout. Couvrir et cuire à nouveau 15 minutes. Remuer de temps en temps.
Servir immédiatement, seul ou accompagné de riz ou de salade.
