Un ingrédient surprise surprenant et amusant, des tas de petites graines pour varier les plaisir, c'est une bouchée mystère pour le mariage de Max et Morgane.Ingrédients :
- un rouleau de pâte feuilletée
- une boîte de pâté Hénaff (1/3)
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- sésame, cumin, pavot - ou rien - pour saupoudrer
Deux solutions pour préparer les feuilletés :
1) soit découper le rouleau de pâtes en carré, saupoudrer la moitié de graines, cuire jusqu'à coloration
2) soit former à l'emporte pièce des petites tartelette, cuire à sec avec quelques légumes secs pour garder un trou
Mixer finement le pâté et la crème.
Dressage (lorsque les feuilletés sont froids) :
1) Déposer une cuillère à café généreuse de crème sur de pâte sans graine (préalablement aplatis à la main), couvrir d'un carré avec graine !
2)
monter
la crème à la poche à douille (ou utiliser une cuillère, tout simplement). Saupoudrez de graines...
Idée : En taille au dessus, c'est une entrée ! Ajoutez quelques tomates cerises ou bien du concombre en
julienne
... par exemple... quelque chose de frais disposé dans la crème... pour équilibrer le tout.
