Trop tard ?

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Bonne année 2011 !

Il n'est jamais trop tard pour vous envoyer des voeux de bonne année, de santé et de bonheur.

Cette semaine, avez-vous mangé des crêpes ? Moi, à la Chandeleur, je compte pas pour du beurre (paraît-il), mais je fais pas de crêpes. Je préfère une de mes recettes chouchoutes et familiales, le clafouti de Tatie Mimi. Vous sortez tous les ingrédients pour faire des crêpes... et vous obtenez un dessert aux pommes, fondant et gourmand. A essayer !

Mais je m'égare.
Me voici aujourd'hui un peu gelée, en manque cruel de vitamines et de soleil. D'où mon envie de légumes. Chez moi, qui dit légumes dit préparations gourmandes et riches, parfaites pour l'hiver. Et hop avec un pâtisson façon oeuf cocotte au mascarpone (très facile) et une courge butternut curry thaï au lait de coco (assez facile mais nécessite plus d'ingrédients), vous vous régalerez en oubliant l'hiver.

Sinon, je me suis vue obligée de vous relater mes mesaventures culinaires. J'avais un peu crané, il faut avouer, en réussissant si bien mon premier sabayon. Sauf que j'ai moins bien réussi le second et carrément raté le troisième. Je vous livre donc mes trucs pour réussir ce dessert qui est quand même l'un des grands bonheurs de la cuisine française. C'est par ici.

Enfin, bonus. Je vous présente la célèbre - surtout du côté d'Angers (private joke à Juliette, la plus grande "attachée de presse" de cette recette et de mon site) - tarte aux légumes confits et au pâté Hénaff. Vous doutez ? Je vous assure que c'est incroyablement bon et, somme toute, très facile à faire.

Vous ne saviez pas quoi manger ce soir ?
Je viens de vous sauver !

Je finirais par ceci : à Noël j'ai reçu un bel appareil photo. J'ai donc promis de vous faire des photos plus appétissantes... Mais bon, y'a du boulot. Sachez que je ne désespère pas de progresser, il faut que je prenne des cours, pas le choix. Et un jour je serai à la hauteur pour tenter de ravir vos yeux, et pas seulement vos papilles.

Bon mois de février !

Anne
www.heroldboulevard.com